Glossario
Qui trovate tutto quello che c'è da sapere sulla bevanda più amata in Germania. Dalla A alla Z. Se il termine da voi cercato non fosse presente nel nostro glossario fatecelo sapere. Faremo in modo che durante la vostra prossima visita lo troviate.
Selezionate l'iniziale del termine da cercare:
- Reinheitsgebot
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È la più antica prescrizione giuridica in materia alimentare del mondo; fu emanata dal duca bavarese Gulielmo IV nel 1516. Stabilisce che la birra può essere fabbricata esclusivamente con orzo, luppolo e acqua. Oggi vi viene menzionato anche il lievito, un microrganismo che all'epoca non era conosciuto; si faceva affidamento sui lieviti presenti nell'aria.
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- Luppolo
- Il luppolo conferisce alla birra il tipico gusto amaro, ne prolunga l'inalterabilità e favorisce la stabilità della schiuma.
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