Lexique du brasseur Einbecker
Ici, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur la boisson favorite des Allemands. De A comme Alcool à Z comme Zymase. Si vous ne trouvez pas la définition du terme que vous cherchez, n'hésitez pas à nous le signaler ! Nous ferons en sorte que vous trouviez la réponse à votre question lors de votre prochaine visite sur notre site.
Cliquez sur la première lettre du mot recherché:
- Température de dégustation
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La température de dégustation idéale se situe entre 7 et 9°C. La bière ne doit pas être réchauffée ou refroidie trop rapidement. Cela altère le goût. Bain-marie et congélateur sont donc à proscrire !
- Types de bière
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On distingue deux principaux types de bière: les bières de fermentation haute et les bières de fermentation basse.
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Lexique du brasseur Einbecker
- Jeune bière
- On appelle jeune bière la bière issue de la fermentation principale. Elle mûrit ensuite 4 à 6 semaines dans des cuves sous pression.
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