Einbecker Brauhaus AG

Einbecker Ur-Bock Historique

1368
Après avoir été en étroite relation avec la ligue hanséatique, Einbeck devient elle-même une ville hanséatique.

Le commerce de la bière se développe ainsi grâce aux axes d'échanges de la Hanse. Des villes comme Hildesheim, Hameln, Braunschweig, Stade, Wismar ainsi que des villes côtières figuraient parmi les destinations.

28 avril 1378
La plus ancienne facture dont nous ayons la trace date de ce jour. Elle concerne la vente de 2 tonnes de bière Einbecker à la ville de Celle.


1492 - 1496
Les registres de douane du port de Lübeck permettent de documenter le nombre de tonneaux expédiés depuis Lübeck vers Danzig (aujourd'hui Gdansk), Königsberg (aujourd'hui Kaliningrad) et la Scandinavie.


Fin 1500
Le commerce de la bière Einbecker s'élargit au centre et au sud de l'Allemagne.

Dans de nombreuses villes, le Conseil municipal exploitait des débits de boissons dans ses caves. C'est pourquoi il y avait une Maison Einbecker à Hambourg, Wismar, Lübeck, Hildesheim, Celle ou Stade.

1612
Les Ducs de Bavière recrutent un Maître Brasseur d'Einbeck pour leur brasserie ducale, afin d'y brasser la fameuse Einbecker, qu'ils appellent "Einpökisch Bier" dans leur dialecte. Le patois bavarois transforma vite le nom en "Oanpock", qui devint la bière "Bock".


2004
Aujourd'hui encore, l'Einbecker Ur-Bock est la bière Bock la plus populaire et la plus bue d'Allemagne, où elle est disponible partout.

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