Einbecker Brauhaus AG

Filiales d’Einbecker Brauhaus AG

Göttinger Brauhaus AG

Depuis 1988: Göttinger Brauhaus AG (100%)

La brasserie Göttinger Brauhaus peut se prévaloir d'une longue tradition brassicole dans la ville universitaire de Göttingen. Dès 1330, les citoyens de Göttingen reçurent l'autorisation de brasser et vendre de la bière.

En 1400, l'interdiction de la bière dans un périmètre donné tout autour de la ville assura à la bière de Göttingen le monopole sur son propre marché.

Cependant, l'augmentation régulière de la production eut pour effet un changement de mentalité, de sorte que la bière de Göttingen fut aussi "exportée" à partir de 1555, pour le plus grand plaisir de tous ceux qui vivaient à l'extérieur des remparts de la ville et qui, depuis cette date, peuvent eux aussi goûter les joies de cette bière de qualité qu'est la "Göttinger".

Le transfert de la production des brasseries privées aux mains des Brasseries Municipales en 1737 n'a en aucun cas entamé la qualité de la bière de Göttingen, comme en témoignent les propos des étudiants illustres Heinrich Heine et Otto von Bismarck au sujet de cette spécialité locale. Lorsque l'époque des brasseries municipales fut révolue, c'est la société Göttinger Brauhaus qui repris le flambeau de la tradition brassicole de Göttingen.

La brasserie Göttinger Brauhaus AG fut rachetée par Einbecker peu avant son centenaire.

Le savoir-faire et l'expérience issus d'une tradition brassicole séculaire à Göttingen ainsi qu'une technique de brassage ultra-moderne garantissent la qualité élevée et l'excellent goût de la spécialité haut de gamme qu'est la Göttinger Pilsener ainsi que de la délicieuse Göttinger Edel-Pils.

Depuis octobre 1997: Martini Brauerei GmbH à Kassel (100%)

C'est une recette issue du pays d'origine de ses ancêtres qui fut la clef du succès d'Adolf Andreas Christian, dit Adolf Kropf, à Kassel en 1849. La famille Kropf avait exploité des siècles durant sa propre ferme en Bavière, dans la région de Berchtesgaden.

Les Kropf durent quitter leur domaine au XVIIème siècle pour des raisons religieuses et prirent la route avec de grands attelages sur les axes de commerce de l'Allemagne méridionale et centrale. On trouve leur nom aussi en Hesse dans de vieux registres d'ancien relais de diligence. Adolf Kropf, qui voulait devenir brasseur, s'installa à Kassel.

Il acheta la maison au 56 de la rue "Mittelgasse" pour 19.500 écus. La brasserie avec une taverne attenante créée par cet entrepreneur devint très vite une adresse connue dans toute la ville. En effet, la bière que l'on y brassait était différente de toutes celles que l'on connaissait jusqu'alors à Kassel, qui comptait tout de même 19 brasseries artisanales.

Sous le signe des tours de l'Eglise St-Martin, qui figurent aujourd'hui encore sur l'emblème de la marque, naquit une bière de fermentation basse de couleur sombre à forte teneur en extrait de malt et brassée à la manière bavaroise. Elle remporta un succès immédiat.

Dans la maison sur la place Saint-Martin avec son relais de postes, sa salle de brassage et la bière Kropf-Martini-Bräu ont été écrits de nombreux chapitres de l'Histoire de la bière et de la convivialité à Kassel. Baptisée "maison de la bière bavaroise", elle devint le lieu de rencontre des habitants pour toute occasion. Là se réunissait le cercle des artistes et lettrés "Pvunzel", les traditionnelles cruches et assiettes de poterie de Hesse décoraient les longs comptoirs tandis que le marteau de l'ancienne cloche du quart d'heure du carillon de Saint-Martin était exposé pour témoigner du lien entre l'église et la brasserie.

Homme visionnaire, Adolf Kropf acquis en 1895 un vaste terrain sur la Kölnische Strasse, sur lequel furent construits les nouveaux bâtiments de la brasserie. Les deux guerres mondiales frappèrent durement l'entreprise. Ce fut à chaque fois pour la famille un énorme travail que de reconstruire la brasserie.

En 1992, la famille Kropf décida de céder l'entreprise à la société francfortoise Henninger Bräu AG. La brasserie Martini fut rachetée en octobre 1997 par Einbecker.

Depuis le changement de propriétaire, il s'est passé beaucoup de choses sur le site de Kassel. Environ 5 millions d'Euros ont été investis sans délais dans les équipements techniques. Parmi les objectifs de ces investissements figuraient l'amélioration et la certification de la qualité, les économies d'énergie et l'optimisation de la productivité grâce à la modernisation des techniques de brassage. Grâce à ces nouvelles bases, nous avons été en mesure d'introduire sur le marché de nouvelles bières spéciales dans les meilleures conditions de qualité.

Peu après le rachat de la brasserie Martini, le lancement réussi de la bière blanche Martini Weissbier, suivi d’une bière d’hiver, d’une bière naturellement trouble et d’un panaché Martini a renforcé le savoir-faire de cette brasserie située à Kassel.

En l’an 2000 fut lancé la Kasseler Premium Pils. Kasseler Premium Pils se veut l’expression de l’art de vivre d’une région fière de ses traditions, rigoureuse sur la qualité, ouverte culturellement et confiante en son avenir. D’où le slogan : « il y a encore tant à découvir ».

Enfin, Martini Edel-Pils et Meister-Pils complètent la gamme de cette brasserie régionale sous la marque Martini.

La principale région de distribution de la brasserie Martini est le nord de la Hesse.

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