Einbecker Ur-Bock historia
Año 1368
Después de haber mantenido ya antes estrechos vínculos con la Hansa, la propia Einbeck es declarada ciudad hanseática.
De este modo, el comercio de la cerveza se desarrolla a lo largo de las vías comerciales de la Hansa. Se suministra cerveza a las ciudades de Hildesheim, Hameln, Braunschweig, Stade, Wismar y a otras urbes costeras.
28 de abril de 1378
La factura más antigua aún existente data precisamente del 28 de abril de 1378. Según esta factura se vendieron 2 toneladas de cerveza Einbecker a la ciudad de Celle.
1492 - 1496
De los libros de aranceles básicos de la ciudad de Lübeck se desprende la cantidad de barriles que se expedían desde Lübeck a Danzig, Königsberg y Escandinavia.
Finales de 1500
El comercio de la cerveza Einbecker se expande hacia Alemania Central y del Sur.
En muchas ciudades, el consejo municipal servía cerveza Einbecker en sus bodegas. A este hecho le debe su nombre la Casa Einbeck de Hamburgo, Wismar, Lübeck, Hildesheim, Celle y Stade.
Año 1612
Los Duques de Baviera consiguen atraer a su fábrica real de cerveza a un maestro cervecero procedente de Einbeck, para que éste último fabrique allí la popular "cerveza Einpöck". Esta palabra rápidamente se adaptó al dialecto bávaro transformándose en "Oanpock" y posteriormente en la famosa "Bockbier" (cerveza Bock).
2004
La cerveza Einbecker Ur-Bock sigue siendo en la actualidad la cerveza Bock más popular de Alemania; la más bebida y adquirible en todo el territorio alemán.
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- Cebada
- La cebada de verano de doble fila es la más idonea para fabricar cerveza debido a su bajo contenido proteínico. Mediante germinación y secado se transforma en malta y es entonces cuando se emplea para la producción de cerveza.